Té Negro

El té negro es la variedad más conocida y consumida en el mundo occidental. Dentro de las distintas variedades de té, es uno de los más oxidado, el que más teína contiene y el más fuerte en su sabor. Las variedades negras comunes del té incluyen Ceilán, Assam y Darjeeling, considerado por muchos el té negro más fino.

El té negro cuenta con una larga historia a sus espaldas. De hecho, fue empleado como moneda de cambio durante mucho tiempo, debido a que no pierde su sabor con el correr del tiempo.

Está elaborado en base a la planta Camellia Sinensis, la nave madre de cualquier variedad de té.


Esta variedad de té tiene cinco propiedades fundamentales:

• Es antioxidante: ayuda a combatir el envejecimiento y también los problemas cardiovasculares.
• Es astringente: es ideal su consumo para combatir la diarrea o la gastritis.
• Es diurético: ayuda a la eliminación de líquidos del organismo (es un buen aliado en las dietas de adelgazamiento).
• Es reconfortante y bajo en calorías: prácticamente no aporta calorías per sí da sensación de saciedad.
• Es estimulante: contiene sustancias activas que actúan sobre el sistema nervioso central. Por tal motivo es bueno para los desayunos. 

 
Entre los beneficios que no están comprobados, pero de los cuales existen indicios de los buenos efectos del té negro, se encuentran los de ayudar a la salud dental, ser anticancerígeno y colaborar para combatir la osteoporosis. 

Para obtener una gran infusión de té negro, el agua tiene que se añadida cuando rompa al hervor. Claro está que incidirá directamente en el resultado final también la variedad de té que deseemos emplear. Otro de los puntos importantes, es dejar reposar la infusión por 4 minutos y  nunca por menos de 1 minuto. Cuanto más tiempo dejemos el té, más amarga será la preparación final.

HELADO de TÉ

 

¿Quién decía que el té se puede tomar solo en invierno?

Ahora no nos apetece una infusión bien calentita, pero ¿por qué renunciar a nuestro querido té? Hay miles de recetas para seguir con nuestra adicción también durante el caluroso verano, y el helado de té es sólo un ejemplo.
 

Ingredientes (para 4 personas)

• 250 ml de infusión de té
• ralladura de limón
• 1 taza de zumo de naranja natural (o limón)
• 20 g de gelatina sin sabor (podemos utilizar la en laminas – 4 en este caso – o el agar agar rallado)
• 200 ml de agua
• 2 yemas de huevo
• 1 clara de huevo
• 200 g de queso cremoso
• edulcorante a gusto

Tiempo: más de 2 horas  
Dificultad: media
 
Mezclar la infusión de té con el zumo de naranja (o limón), la ralladura de limón, la gelatina sin sabor diluida con el agua y las yemas batidas.
Llevar a fuego moderado revolviendo hasta que la preparación se caliente. Retirar y dejar enfriar. Agregar el queso batido y endulzar a gusto.
Batir la clara a punto nieve bien firme y unir poco a poco a la preparación de té.
Verter en cubiteras y dejar enfriar en el congelador durante 20 minutos. Sacamos del congelador y removemos para que no se cristalice y quede un helado más cremoso.
Introducimos nuevamente en el congelador hasta que se congele totalmente.

Aloe Vera fuente de salud

El Aloe es un género de la subfamilia Asfodeloides de la Liliáceas, que comprende más de 200 especies distintas. Tiene su origen en el África Oriental y Meridional. La planta puede alcanzar entre 2 y 3 metros de altura, y raramente alcanza los 6 metros.

El uso del Aloe se remonta a los orígenes de la humanidad. Los chinos fueron los primeros en usar el Aloe y en el antiguo Egipto era comúnmente utilizado. Era la planta de la inmortalidad y se incluía entre los regalos funerarios enterrados con los faraones. Ya, en el siglo I de nuestra era, Dioscórides lo describió intensamente en su herbario griego por sus virtudes medicinales y cosméticas. Los Franciscanos españoles la trasladaron desde nuestras tierras a América, seguramente a la isla Barbados, de donde viene su actual nombre científico Aloe Barbadensis.

Actualmente sus propiedades han sido comprobadas clínicamente y los científicos se interesen cada vez más por sus aplicaciones médicas. La NASA lo utiliza porque absorbe el 90% de la toxicidad de sustancias como el PVC, la fibra de vidrio, los barnices, las pinturas, las radiaciones de los ordenadores, los televisores y demás aparatos electrónicos.

Se cree que trae buena suerte, y es muy utilizada en los rituales chamánicos por su gran poder energético y porque purifica el alma.

Pero, ¿cuales son sus verdaderas virtudes?

El Aloe Vera es un excelente limpiador y antiséptico natural que penetra fácilmente en la piel y en los tejidos, que actúa como anestésico calmando todo tipo de dolores (especialmente los musculares y de las articulaciones) y tranquilizando los nervios. Posee una gran actividad bactericida, es fungicida, anti-inflamatorio, antiprurítico, altamente nutritivo (contiene vitaminas, minerales y azúcares), dilata los capilares sanguíneos incrementando la circulación en la zona afectada, descompone y destruye los tejidos muertos, favorece el crecimiento celular normal (acelerando la curación de llagas y heridas), hidrata los tejidos y es antipirético (elimina la sensación de calor en las llagas, úlceras e inflamaciones).

El Aloe Vera administrado por vía oral es capaz de reducir los niveles de glucosa en sangre, y tiene efectos beneficiosos sobre los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos. Según recientes ensayos con ratones, parece que el consumo oral pueda disminuir el número y tamaño de los papilomas e, incluso, reducir la incidencia de tumores en el hígado, el bazo y la médula ósea.

El Aloe puro tiene un sabor amargo muy característico, que dificulta su ingestión. En eltedelascinco.com podrás encontrar distintos tipos de té e infusiones que unen el sabor y las propiedades del té, a las muchas propiedades de esta planta: té negro con Aloe Vera, téverde con Aloe Vera y rooiboos con Aloe Vera.

Una buena opción para disfrutar del placer de un té 100% saludable!

INFUSIÓN BUENAS NOCHES

Todo sabemos cuan importante es dormir bien.

Dormir ayuda a consolidar la memoria, pero también a reorganizar la información y a extraer los datos más relevantes, según un estudio reciente de la Universidad de Notre Dame (EE UU). El descanso nocturno afecta también al peso y al índice de masa corporal (IMC), como demostró Nathaniel Watson, del Instituto del Sueño de la Universidad de Washington (EE UU). Concretamente la falta de sueño lo aumenta hasta 1.4, favoreciendo la obesidad y el sobrepeso.

Y sobretodo, para que cada día sea un buen día, tenemos que descansar y reponer fuerzas durante la noche.

Pero ¿y si no podemos conciliar el sueño? En este caso, una buena infusión será nuestra perfecta aliada.

Después de una cena ligera (recordad: hay que desayunar como rey, comer como príncipe y cenar como mendigo) podemos prepararnos una infusión que nos ayudará a descansar mejor. Solo necesitaremos:

1 cc de espino blanco

1cc de melisa

1cc de pasiflora

Dejamos en infusión 10 minutos y la tomamos bien calentita.

La misma infusión se puede tomar también en verano, templada (dejamos en infusión 10 minutos y dejamos enfriar).

Si queremos darle un sabor más agradable podemos añadir fruta seca (papaya, mango, fresa,...), vainilla o canela. Intentamos no ponerle azúcar (si no podemos evitarlo, mejor recurrir al sirope de agave).

Pero, ¿porque utilizamos estas tres plantas para nuestra infusión?

El espino blanco mejora la circulación coronaria y la nutrición del miocardio, compensa los desequilibrios neurovegetativos, regulariza la tensión arterial y los trastornos del ritmo cardíaco y reduce la ansiedad. Tiene también una suave acción diurética, sedante del sistema nervioso simpático, relajante muscular y antiespasmódica.

La melisa es útil para combatir estados nerviosos al ser tanto ligeramente hipnótica como sedante, sobretodo en caso de ataques de ansiedad puntuales, hiperactividad, irritabilidad, o alteraciones del sueño. Alivia incluso algún tipo de migraña y ayuda a controlar la tensión arterial, reduciendo las palpitaciones nerviosas.

Pero además de los beneficios que sobre la ansiedad y los nervios tiene esta planta, muy pocos son los que conocen otra larga lista de importantes propiedades, como la de disminuir tanto el dolor cervical como el lumbar e incluso calmar los dolores asociados con la menstruación. Ayuda también la digestión y favorece la asimilación de los alimentos, evitando la formación de gases y mal aliento.

La pasiflora es muy utilizada como sedante, para tratar casos de nerviosismo. Además, sirve para tratar situaciones de elevada ansiedad. Otro de los beneficios curativos de esta planta, debido a su propiedad sedante, es su utilidad para tratar casos de trastornos del sueño, como el insomnio. Sus componentes ayudan a reducir los niveles de la presión sanguínea, por lo cual está muy recomendada para aquellas personas que tengan hipertensión arterial.

Del "cha" al "té"

Los nombres que recibe la palabra "té" son muy parecidos en toda Asia: en Japón se denomina cha, en Rusia caj, en India tschaj y en China ch'a. Algunos lingüistas sostienen que es posible que todos ellos vengan de la palabra "vitalidad" en chino, que se pronundia chi.

En la provincia china de Fukien, los holandeses aprendieron la palabra toy, que significa "té" en dialecto, y con este sonido se introdujo en Europa. De hecho, en inglaterra e Irlanda se pronunció tay hasta pronicipios del siglo XVIII, término que ha derivado luego a tee y posteriormente a tea - té en castellano -, tal y como lo conocemos ahora.

En muchas lenguas europeas, esta misma palabra se utiliza para designar de modo genérico las tisanas o infusiones de hierbas.

Extracto de "Todos los tés del mundo" - Oceano Ámbar

Té rojo y niveles de colesterol

Muchos son los beneficios conocidos del Té Rojo, pero con respecto a sus propiedades para combatir los temidos adherimientos de colesterol en los vasos sanguíneos:el colesterol malo (LDL), hay estudios médicos que han comprobado que su efectividad es certera. Al menos, así lo han afirmado los estudios realizados en la Universidad de Yunan, en China, en 1986.

Sobre un total de 86 pacientes con problemas coronarios los cuales fueron internados para ser tratados con una "cura de té rojo". 55 de ellos tomaron 15 gramos diarios de té rojo pu-erh, divididos en tres dosis y durante dos meses, sin alterar sus hábitos alimenticios.

Al finalizar los estudios, se comprobó que no hubieron efectos adversos, más bien todo lo contrario. Los niveles de colesterol malo y triglicéridos se habían reducidos y el colesterol bueno había aumentado.

En otras palabras: El té rojo Pu Erh no sólo reduce el nivel del colesterol en la sangre, sino refuerza además aquel factor, que protege activamente nuestros vasos sanguíneos de sedimentos peligrosos y arteriosclerosis.

Por otra parte, está ganando cada vez más adeptos que intentan perder peso con el té rojo Pu Erh sin duda relacionados con su incidencia en el metabolismo de los lípidos.

Rooibos para perder peso

Pues sí, a pesar de su sabor dulce el rooibos no contiene nada de cafeína ni de azúcar lo cual lo convierte en un buen aliado para acompañar cualquier dieta de control de peso. Una de las características que posee el rooibos, es que contiene flavonoides y vitamina C, entre otras sustancias. Estos antioxidantes naturales aceleran el metabolismo, permitiendo un mejor aprovechamiento del tejido graso para obtener energía.

Por otra parte mejora la digestión y depura el organismo de sustancias tóxicas que pueden influir en el aumento de peso. Además, el rooibos tiene un efecto diurético, ayudando a eliminar el exceso de líquido del organismo. Esto es ideal para aquellas personas, que suben de peso por retención de líquidos.

Recuerda que estos son datos informativos y que de ninguna manera reemplazan a la opinión médica. Por eso ante cualquier duda, no dudes en consultar a tu médico.